休闲饮食业发展现状及竞争分析：量贩零食低价竞速

  食品俗称“零食”，行业内并没有统一的定义，统计部门也未将其作为饮食业独立的子行业进行统计。一般来说，休闲食品实际上也是快速消费品的一类，是在人们闲暇、休息时所吃的食品，而非主食。

  2023年，零食江湖可谓风起云涌。当良品铺子宣布展开17年来规模最大降价，三只松鼠强调性价比，市场对休闲零食未来一年甚至更长时间的走向有了预判——将进入低价竞速时代。而随着花了钱的人健康饮食的选择，休闲零食品牌们忙于为自己贴上健康标签，这似乎也在预示着兼顾性价比与健康饮食的零食品牌才能在未来的市场之间的竞争中拥有一定的竞争筹码。

  食品俗称“零食”，行业内并没有统一的定义，统计部门也未将其作为饮食业独立的子行业进行统计。一般来说，休闲食品实际上也是快速消费品的一类，是在人们闲暇、休息时所吃的食品，而非主食。休闲食品的主要分类有：膨化食品，糖果，干果，肉制食品等。

  休闲食品实际上也是快速消费品的一类，是在人们闲暇、休息时所吃的食品。最贴切的解释是吃得玩的食品.主要分类有：干果，膨化食品，糖果，肉制食品等.随着生活水平的提高，休闲食品一直是深受广大人民群众喜爱的食品。走进超市，就会看到薯片、薯条、虾条、雪饼、果脯、酸角糕、话梅、花生、松子、杏仁、开心果、鱼片、肉干、五香炸肉等休闲食品。休闲食品正在逐渐升格成为百姓日常的必需消费品，随着经济的发展和消费水平的提高，消费者对于休闲食品数量和品质的需求不断增长。

  美味零食能减轻人的心理上的压力，并能帮助使用者缓解自身情绪，保持心情舒畅。正因为如此，在人们的日常开支中，美味休闲类零食的开支也是必不可少的一部分。即使在深受经济危机的几年里，休闲食品受到的冲击依然很小，国人对休闲食品的需求也呈现出不减反增的势头。近年来，坚果、水果冻干等休闲食品加快速度进行发展，休闲食品已逐步摆脱垃圾食品的形象。随着新一代年轻群体成为消费主力，休闲食品的人均消费量有望提升。

  数据显示，2010-2019年中国休闲饮食业实现快速扩容，年复合增长率达到9.92%，2019年中国休闲饮食业市场规模达到10556亿元，同比增长6.63%。近5年年复合增长率超过10%，2021年休闲食品市场规模突破1.4万亿元，休闲饮食业市场稳步扩张，空间广阔。休闲饮食业的销售经营渠道中，电商和新兴渠道增速快，休闲食品线上销售规模占比不断的提高，但传统线下渠道仍占据主导地位。随着零食产业的不断革新及居民生活水平的提升，休闲零食行业呈现出注重健康、国潮兴起、儿童零食创新、功能化发展的趋势。

  随着大众消费水平的提升，消费者对于休闲零食种类和品质的需求也在不断的提高，健康化休闲零食产业呈现上升发展形态趋势。含碳水、含糖量较高的传统零食消费比例下降明显，非油炸零食消费有所提升。新一代的年轻消费者以及中等收入群体愿意为健康的饮食给予更高的溢价，低糖低卡、优质的原材料、健康的加工工艺、健康的功能性等要求，已成为主流需求推动着零食产业向着健康化发展。如盐津铺子推出以健康粗粮为卖点的粗粮辣条;三只松鼠采用植物基推出香菇素肉产品“菇的肉”。后疫情时代，人类对于健康的追求越来越迫切，对于食品安全的要求也慢慢变得高。

  近年来，跟着社会经济的发展和人民生活水平的提高，我国饮食业规模逐步扩大，支柱地位不断的提高;标准法规体系逐渐完备，食品安全保持较好水平;科学技术创新取得积极进展，技术装备水平持续提高，绿色发展水准不断提高。休闲饮食业的健康发展将随着消费规模和花钱的那群人的扩大而对社会和人民产生逐渐重要的影响。目前，我国食品种类慢慢的变多、食品消费规模逐渐扩大、食品营销渠道线上线下一起发展，给休闲饮食业发展带来了不少机遇，但也给食品安全监管带来了慢慢的变多的挑战。

  根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国休闲饮食业供需分析及发展前途研究报告》显示：

  随着经济恢复向好，中国居民可支配收入逐年上涨，有利于中国休闲食品市场容量稳步提高，2022年我国休闲食品市场容量达到15208亿元，同比增长8.51%。随着我们国家社会经济水平逐渐提高，居民消费结构逐渐升级，消费者食品支出不断的提高。休闲食品作为食品的重要细分品类，其产品品种类型日益丰富，市场需求一直增长，推动其市场规模逐渐扩大。果作为休闲食品的重要细分产品，其市场规模也随之逐渐上涨，2022年糖果行业市场发展规模达到13.9%。

  休闲食品市场在全世界内非常庞大，年销售额数以亿计。这一个市场的规模逐步扩大，受到了消费者需求的推动，尤其是在快节奏的现代生活中寻找便捷、快速和口感享受的人们。休闲食品的消费习惯因地区而异。在发达国家，如美国、欧洲和日本等地，休闲食品的市场发展成熟。而在发展中国家，休闲食品市场也在迅速增长，受到新兴的中产阶级和城市化进程的推动。

  中国的休闲饮食业发展总体上呈现出迅速增加和潜力巨大的态势。中国休闲食品市场规模逐步扩大，花了钱的人休闲食品的需求稳步增长。随着人口数量的增加、增加的中产阶级和消费升级的趋势，市场潜力巨大。

  休闲饮食业是一个一直增长且具有潜力的市场，对于投资者来说是着迷的。健康和功能性的休闲食品越来越受欢迎，因为消费者对于更健康和营养的选择有日渐增长的需求。投资于开发和推广健康和功能性的休闲食品，满足那群消费的人的需求并抓住这一市场趋势。

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